低温調理

ちょいとばかし試しています。

使っているのはヨーグルティア

作ってみたのは

①ベーコンの仕上げに低温調理

②鶏もも肉

③豚ロース

④鳥むね肉

ふわっとした感じに仕上がって美味しい。

鳥はこれで下準備しておけばどんな料理にも使える。

豚はホースラディッシュと醤油でいただくとかなりいける。

いろいろやってみます。