西八王子にあります お蕎麦屋さんの座忘さんへ行ってまいりました。
駐車場はお店の向かいに３台分あります。
中はこじんまりしていて、小上がりに4人席と2人席、テーブルが2人席が2つと4人席が3つです
注文したのは天盛りです
デザートに蕎麦茶のゼリーです、香ばしくて不思議、、、甘さが控えめなのが好ましいです。
粗引きが追加料金であったのですが今回は通常版をいただきました。
腰がある麺で香りはそこそこでしょうか、
こちらのお店は相当に点数の高いお店なのですが、うーん、、、いまひとつ判りませんでした。
蕎麦は殻は完全に取り除いてうす引きし、60番の古いで落とした粉を水だけで打ったものだそうです。
西八王子ですと、近隣にある「いっこう」さんのそばがインパクト大なので普通に感じてしまいました。
とはいえ評価が高いですからねぇ、、、先日伺った車家さんはそば以外の料理が相当ポイントが高かったですし
蕎麦だけで比べると、車家さんよりは上のように思えます。
うーむ、評価が難しい。。。。次は粗引き（こちらは殻付きで引いている）を試して見たいです。
ご馳走様でした。
