久しぶりにまとまった雨が、降り始めました。
ゴールデンウィークのスタートは、予報通りの雨のようですね。
湿度が高いと、コロナウィルスの活性が↓というのは嬉しいですが、
雨でも、しっかりとマスクして！（変異株は感染力が強いので、人混みは2重マスクがより効果的と思い、実践しています）、
安心な連休をお過ごしください。
ちなみに、今日は時間があったので、カンパーニュをゆっくり発酵させて、
5時間以上かかったかな？・・、
パン焼き人になっておりました。
パヌトンにふるライ麦粉がちょっと多すぎたけど、
やっと、最近、自分でも納得できるものが焼けるようになりました。
それにしても、カンパーニュ系の雑穀パンは、時間とともに熟成しますので、
今は一層よい香りになってきました・・あぁ、小麦とライ麦のよい香りがします・・。
今年の連休は、車で近場のお花たちを楽しんだり、パン焼き時間を、楽しむ予定です。
どうぞ、皆様も、しっかりコロナ予防して、安全な連休をお過ごしくださいね☕
