えりも森の歩人(ほびっと)

北海道えりも、日高山脈の麓。エゾリスや小鳥が集い、川と海の多様性を育む森づくり。「えりも博物誌」の記事も当面閲覧可。

庶野のシシャモ

2010年11月06日 22時01分52秒 | 日記
15時、庶野漁港に急行したが、すでにシシャモまき網漁の船は荷を降ろし、繋留されていた。シシャモは漁組市場に積まれていた。庶野のシシャモは脂がのっていてうまい。新鮮なものは刺身にすると絶品である。大きいサイズは特にうまい。しかし、えりもでも加工されているが、他の地域へ出荷され「***産ししゃも」として販売されている。

庶野のコンブ干し

2010年11月04日 12時54分12秒 | 日記
百人浜から庶野へ入る入口、千平(ちひら)の道沿いにたくさんのコンブが吊るされ干されていました。「はせがけ」といます。稲を干す「はさがけ」から訛ったものでしょう。雪が降る季節になると、こうしてコンブを干します。1日では乾かないし、雪が解けると砂利も濡れたりするので、吊るして干します。