袋吊り販売開始

　大吟醸および純米吟醸酒（山田錦と美山錦の２種）の袋吊りを行いました。

酒袋に原酒の醪（もろみ）を入れ吊します。

ダンクから出てきた原酒は斗瓶（1.8L）に取ります。

袋取りの最初に白い醪の混じった荒走りがでます。
その後芳醇な中取りが出ます。
通常は、この中取りが各種鑑評会の出品用に
使われる最上の酒です。
当社ではごく少量ですが、荒走りと中取りを
一部の特約店で販売を開始しました。
よろしくお願い申し上げます。