大吟醸および純米吟醸酒（山田錦と美山錦の２種）の袋吊りを行いました。
酒袋に原酒の醪（もろみ）を入れ吊します。
ダンクから出てきた原酒は斗瓶（1.8L）に取ります。
袋取りの最初に白い醪の混じった荒走りがでます。
その後芳醇な中取りが出ます。
通常は、この中取りが各種鑑評会の出品用に
使われる最上の酒です。
当社ではごく少量ですが、荒走りと中取りを
一部の特約店で販売を開始しました。
よろしくお願い申し上げます。
去る2月8日(水)、東京都庁32F職員食堂にて、福島県支援の為のイベントとして、福島の新酒を楽しむ夕べが開催、福島県内11社が参加しました。
お客様は当初の予定を大幅に上回り、都職員だけでなく報道陣、一般都民あわせて130名以上の大変な盛り上がりでした。
今回の開催に大変尽力されました総務局長、乾杯のご挨拶
＊袋取りの報告
今週は13日(月)の大吟醸を皮切りに袋取りを行っております。
そこから出品用の「中取り」および「荒走り」がまもなく出荷されます。
なお、数量は僅かですので特定の酒販店様のみのお取扱となります。
お陰様をもちまして、昨年末より出荷した新酒生酒類三種はすべて完売しております。
また、現在レギュラーの純米大吟醸、純米吟醸酒、純米酒類はすべて在庫がなく、
仕込んだお酒が出そろうのは四月です。今年度はお酒がグレードアップしておりますので、
今しばらくお待ちください。