ベジタリアンうな重（土用の丑の日）

不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家の食卓

昨日は土用の丑の日。
みみかが「うなぎの蒲焼き」を作ってくれるとおっしゃった。
何でもネットで調べてしまうみみか。
ベジタリアン仕様の「うなぎの蒲焼き」を見つけたらしい。


水切りした木綿豆腐を漉して滑らかにし
擂り下ろしたごぼうと長芋と片栗粉を加えよく混ぜる


うなぎの皮型に切った海苔の上に身を載せ
ヘラで縦横縞の模様を付ける


両面を油で揚げる


こんな感じ

甘辛だれを作り、海苔を上にして煮絡める
（我が家はえのき入り甘辛だれ）

お重にご飯を詰め


千切りした紫蘇の葉を散らし


ベジうなぎを載せ、完成！
お見事！「うなぎの蒲焼き」
「ベジタリアンうな重」の出来上がり！

これホント、ビックリするぐらいお魚の食感。
ママ、久々にお魚の食感を堪能。
それに何より、すんごい美味しい～！

例えて言うなら、うなぎというより太刀魚の煮付だね。
めっちゃウマーい！

みみか一人で作ってくれたので、アバウトな工程とレシピだけど、
次回はママも手伝って一緒に作りまひょ！
だって、もう一度是非とも食べたいお料理ですから～。