オクラともずくの酢の物＆オクラのクルミ和え

不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家の食卓。

我が家の自然農畑で咲く「オクラ」の花

気品にあふれてるよね～（作業する早朝はまだ蕾んでる）

次々に花を咲かせてくれるので

「オクラ」は毎日収穫できる重宝物、今日はたくさん採れた～！

ササッと茹でると鮮やかな緑色に変身！

うちのオクラは「島（丸）オクラ」
付け根以外の胴体には、あのチクチクした毛がない
（ママはそのチクチクした胴体を洗うのが苦手だったのでとても嬉しい！）

『オクラともずくの酢の物』

茹でたオクラを食べやすい大きさに切り、少々のポン酢と味付きもずくと混ぜ合わせる。
ゴマを散らして出来上がり！

『オクラのクルミ和え』

砂糖＋しょう油＋刻んだクルミと茹でたオクラを混ぜ合わせる。

今回入れ忘れたけど、以前作った「茹でほうらい豆のクルミ和え」のように、すりゴマや豆板醤（または柚子胡椒）を入れるのも美味しい。

島（丸）オクラは普通のオクラより柔らかで甘い！
さらには、普通のオクラより長めに収穫してもぜんぜんok！
（15cm前後でもイケル！）
貧乏一家の我が家にはピッタリ食材だー！
ご馳走様でした！！

■今回のレシピ、我が家の自然農畑で採れたもの：オクラ

◎我が家の自然農について、詳しくはこちら！
虹色アーチ／アースパワー全開！自然農

◎我が家のオリジナル雑穀パン「ＲＢ」＝らけーてんブロートについて、詳しくはこちら！
虹色アーチ／らけーてんブロートが焼けーてん！

◎ロケットオーブンを知りたい！作りたい！（＆ロケットオーブンでご飯を作る！）詳しくはこちら！
虹色アーチ／ロケットオーブンを作る

◎2012年5月7日に亡くなった愉快な認知症の父、詳しくはこちら！
虹色アーチ／ブログ【愉快な認知症】