豆腐おからのロールキャべツ＆ハンバーグ

不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家の食卓。

丸まるのキャベツがあったので、ロールキャベツを作ってみた

はがしたキャベツを鍋でサッと茹でる

中身は、崩した「凍り豆腐」

豆乳作りで出来たものを冷凍しておいた「おから」

それぞれ常温に戻し、凍り豆腐は水気を切って合わせ

軽く塩を振って炒めた玉ねぎとにんじんを加え

塩コショウと小麦を加え混ぜ、丸めてキャベツで包む

鍋に並べてしめじを上にのせ
だし汁（水＋粉末昆布だし）＋しょう油＋酒＋豆乳を加え煮込む

『豆腐おからのロールキャべツ』



中の具がちょっとポロポロ、山芋やレンコンのすり卸を加えるとまとまるかも
それでも、キャベツも中身もしめじのいい味も出て美味しかった～！

具があまったので、急遽ハンバーグを作る

まとまりにくいので、小麦粉を多めに加えて丸めた

押し付けながら返し焼き、蓋を使って何度か両面コンガリ焼いて

ケチャップととんかつソースをぬりぬりしてジュジュッと

『豆腐おからのハンバーグ』出来上がり！
優しい柔らかハンバーグだけど、玉ねぎとにんじんの甘味が美味しい～！

タイマーズ土木作業員、最近の新作雑穀パン

これに『豆腐おからのハンバーグ』をのっけって



イッタダキマース！

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