にんじんのスパサラダ

不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家の食卓。
『にんじんのスパサラダ』

我が家の自然農畑で収穫した「にんじん」

最近気が付いた、今収穫してるのは「五寸にんじん」だった
種の袋に生食が美味しいと書いてあった

なので、今回は生でサラダに変身！

キレイに洗って汚いとこの皮を剥いて

千切りして塩揉みし、
しんなりしたら水気を切って、茹でて冷ましたパスタと合わせ、

オリーブ油＋マヨネーズ＋ポン酢＋あらびき塩コショウで和えたら出来上がり！

うーん、甘い甘い！
言い方変だけど、ポリポリコリコリと濃厚な歯応え！
美味し～い！
ご馳走様でした！！

■今回のレシピ、我が家の自然農畑で採れたもの：にんじん

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