梅作業2014

今更だけど、今年の梅作業
（去年は１２月掲載したから早いっか）

ホントに今年は、季節もお天気が変な具合
それに加えて体調もヘロヘロ、しかしながら恒例作業は何とかやり遂げた

だって、もう梅酢が残りわずか！


豆乳ヨーグルトには、梅酢が欠かせない

６月中旬

市販の梅を買って来て

漬け込む

↓

やった！梅酢があがった

雨の多かった夏

７月中旬になってやっと干す

３日ほど干して、また瓶に戻して出来上がり！

今年は梅干しのほかは、梅ジュースシロップもしたけれど・・・
白カビ生やす静置発酵がうまくいかず、早々に梅をあげた。

香りはいつもよりは無かったが、季節のジュースとして味わえた
やっぱ、気候の具合かな？（それとも市販の梅のせいか・・・）

ともあれ、今年の梅作業はこなせて良かった良かった～！