ちっちゃい野菜の酢漬け

不殺生菜食（ベジタリアン）の我が家の食卓。
『ちっちゃい野菜の酢漬け』です。
我が家の自然農畑で転がってた（？）小さなくず野菜たちも無駄なく使います～！


直径が1ｃｍほどしかないようなカブ、にんじんに玉ねぎに大根。
砂糖＋酢＋塩＋しょう油＋みりんを合わせて漬け込む。（刻んだ梅紫蘇が入ってます）

上下しながら数日経つといい感じに漬かってます。

ピクルス感覚で、カレーの付け合せにとっても美味しい～！
大根は気が付けば天日に放置され、いい具合に半生干し野菜になっていたっ！
でも、これがとっても味わい深く歯応えもグーでした！
干すってやっぱすごいなあ～！
ご馳走様でした！！


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