タジン鍋

　　　　　　　　　　　　　　　一時とってもブームだったこの鍋

　　　　　　　　　　　　　　　最近すっかり忘れ去られて・・・


　　　　　　　　　　　　　　　久しぶりに使ってみました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　一日過ぎたもやし

　　　　　　　　　　　　　　　使いかけの白菜

　　　　　　　　　　　　　　　ご近所さんから頂いたとっても美味しいささげ

　　　　　　　　　　　　　　　いつも冷蔵庫にある玉ねぎ

　　　　　　　　　　　　　　　そして、冷凍してあった豚バラ


　　　　　　　　　　　　　　　たれは、豆板醤を入れたピリ辛の味噌だれ

　　　　　　　　　　　　　　　そして・・・・レンジでチンするだけ♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　想像以上の激うまです

　　　　　　　　　　　　　　　しかも火を使わないので、暑い夏にぴったり


　　　　　　　　　　　　　　　タジン鍋料理って、ふうふう言いながら食べる、冬のイメージだったけど

　　　　　　　　　　　　　　　案外夏向きだったのね。。。

　　　　　　　　　　　　　　　連日３０度の札幌です。。。


　　　　　　　　　　　　　　　これからの出番、増えそうです～～



　　　　　　　　　　　　　　　東北から道南にかけての集中豪雨

　　　　　　　　　　　　　　　「経験した事のない雨」と言う表現が多いですよね・・・

　　　　　　　　　　　　　　　被害にあわれた地域のみなさま

　　　　　　　　　　　　　　　心よりお見舞い申し上げます

　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　

3年味噌

 

　　手作り味噌は本当に美味しいのでやめられないけれど

　　お味噌汁をあまり飲まない我が家は、お味噌の減りが一般より遅め＾＾；

　　先日最後のお味噌を樽から空けました

　　ちょうど、3年目の味噌です

　　　　　

　　もう蓋を開けると、お酒のような発酵した良い匂いに、思わず舐めたくなります～

　　でも舐めるとやっぱり味噌・・・・

　　保存料も何も入っていない、大豆とお塩と麹だけの全くの無添加なお味噌です

　　今年は何故か、カビもなかったです＾＾

　　　　　

 

　　予定では、今年は作るつもりだったのに、バーミックスが壊れた

　　大豆をつぶすには、これがないと効率が悪いのです～～

　　今必死に低予算で、探してます～～

 

　　

 

超苺♪

 

　　　　　

　　ネーミングに惹かれて買った一品♪

　　苺７０％使用だそうで・・・

　　「超苺」は超美味しい♪

熟成味噌

 

 

　　　　　

　　２０１０年３月に仕込んだ味噌

　　　　　

　　２０１０年秋にはもう食べれます～

　　　　　

　　そして２０１１年秋・・・つまり２年たったのがこれ♪

　　蓋を開けたら、ぷ～～～んとすごく良い匂いがします・・お味噌と言うより酒かすのような～

　　なめるとやっぱり味噌だけど、随分と熟成されました～

　　お味噌汁とか、あまり作らないので、中々減らない・・・

　　でも買ってくるお味噌とは断然違うので、手作りはやめられません～

　　今年はカビも全くできず、本当に良くもっています～

　　大豆と麹と塩しか入ってない、まさしく身体に優しいお味噌

　　今年の春は作りそびれてしまいました・・・

　　来年こそは！と思っていたのに、味噌作りには必要不可欠なバーミックスを壊してしまった

　　もう捨てちゃったので画像はありません・・・・

　　フードプロセッサーより、大きな容器の中で一気に大豆をつぶせるバーミックスは本当に便利だったのに・・・・

　　　　　　　　　　

　　優れものだけれど、かなりの高額

　　今度は格安のもので我慢しようかな＾＾；

 

 

干し柿作り

 

　　　　　

　　毎年恒例の干し柿作りです

　　今年もお向かいの柿がたくさんなって、おすそ分けしてくれました～

　　干して水分が抜けると本当に甘くなる・・不思議ですよね～

　　年々ちょっとづつ、干すのがうまくなってます＾＾

　　でも晴れは今日だけ・・

　　　　　

　　雪もだいぶ解けました～

　　明日から又荒れ模様・・

　　軒下がないので、家の中でしか干せません＾＾；