今年の手仕事

この時期は、色々と仕込むものがあります。

今日はらっきょうを仕込みました。

今年は二キロ

泥を落とし、塩揉みしながら皮を剥く。

その間にビンを煮沸して乾燥

皮をむいたらっきょうをざるごと熱湯に潜らせたら

漬け込みます。

準備含めて軽く2～3時間かかるんだけど、やはり味は格別。

みんな喜んでくれるのでやりがいがあります。

今年の仕込み一個完了。