とんこつラーメンの話

とんこつラーメンが好きだ。以前お気に入りのラーメン屋として、紹介したところもとんこつ系だ。小生太目なこともあるが、とんこつのコッテリしたスープが大好きなのである。

　メジャーなところでは、「なんでんかんでん」、横浜「家系」ラーメンなどが代表であろうか。いずれも、行列のできる名店である。
　最近は、魚系のスープととんこつ系をあわせたＷスープなんぞというのが出てきてメジャーになってきている。「中村屋」などもそのたぐいだ。

　考えてみれば、東京でとんこつ系が出てきたのは、そんなに昔のことではない。最初は九州ラーメンというふれこみで出てきた。いわゆる博多長浜系の白湯のスープだ。
　それが今では、「東京とんこつ」などという言い方もされる。家系ラーメンはそのたぐいだ。基本はしょうゆ味で、トロっとしたスープがたまらない。

　さらに、これに背脂をふりかけたのが、背脂チャッチャ系だ。平太周や環七ラーメンがそれにあたる。小生いずれも好きだが、一番好きなのはチャッチャ系である。

　というところで、ある出張先で気になるラーメン屋の看板を見つけた。なんとも美味そうだ。「七匹の子ぶた」というネーミングもなかなかいい。なんともおいしそうではないか。
　うん、おいしそう？おいしそうな子ぶたの看板である。しかも、この子ぶたしっかりラーメン丼を持っている。けなげである・・・あれっ？

　なんだよ、こいつのラーメンのスープどうやって作っているんだよ(笑)
　もしかして・・・これって共食いでは。
考えてみると、われわれのイメージの貧困さに気付かされる。焼き鳥を宣伝するニワトリとか、ステーキを食べている牛とか、ありそうだが、よく考えてみよう。完璧共食い大会ではないか(笑)

　ほかにも考えてみよう。刺身を勧めるマグロ、オムレツを食べるタマゴ、ラーメンを食べるラーメン・・・あれぇ、もはやここまで来ると共食いともいいにくい(笑)

　話はともかく、この看板である。このぶた、もしかして、けなげにも身をけずって、ご主人様のためにとんこつスープを提供している・・・おお、ぶた版「鶴の恩返し」これは美談だ。
　かくして、とんこつ好きの小生は、今日からぶたに親切になる(爆)