痛風の予防は核酸の摂取を控える

プリン体とはプリン骨核を持った塩基の総称ですが、動物性の核酸と植物性のアルカロイドがあります。 その中で特に摂取過多で問題になるのは動物性の核酸です。 食品中では旨味の成分であり、細胞数の多いもの、細胞分裂の盛んな組織に多く存在します。 . . . 本文を読む