蕗味噌を 含みて母を 懐かしむ

蕗のとうをたくさん頂いたので、蕗味噌を作ってみました。じっくり茹でて、1時間以上水にさらし、味付けはシンプルに味噌と砂糖と最後に醤油をたらり。我ながら上手にできました。