消しゴムはんこ（32）・黒米

たまに黒米を炊きます。
鉄分・各種ビタミン・ミネラルを豊富に含んでいて、
眼精疲労や貧血に効果があると言われています。
黒い色の元である『アントシアニン』には抗酸化作用があり、
老化や病気を防いでくれるらしい。
やぎ夫さんはたぶん毎日でもいいぐらい食べたいみたいですが、
黒米は最低でも炊く３時間前ぐらいから？水につけておく必要があると聞いており、
私はすぐ水につけるのを忘れ、『明日でいっかσ(^_^;)』で
１日すぎ１週間すぎ１ヶ月すぎるわけです（苦笑）
（本当は前回から数カ月経っている。。。）

先日、あんまり久しぶりに炊いた＆黒米を炊いていたことをすっかり忘れていた
もんで、炊飯ジャーを開けたとたん真っ黒なのに驚いて
『ぎゃぁぁぁ～＼（≧血≦；）』と叫んでしまった。。。
『炊飯ジャーを開ける→真っ白』という頭しかなかったのですなぁ～ふははは

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御参考に。。。白米３合なら黒米大さじ２～３ぐらいで炊く
　　　　　　　（黒米の分の白米は取り出しましょう）
少しもっちりして美味しいですよ。
炊きあがりの色は、お赤飯がもっと濃くなった感じ(^-^*)

*きょうのＢＧＭ*
A Thousand Miles/VANESSA CARLTON
『GRAMMY NOMINEES 2003』より