ハム工房古都のホームページ
http://www.hamkobo-koto.jp/
https://ameblo.jp/hamkobokoto/
(よろしければ覗いてみて下さい。)
ハム工房古都、京都府乙訓郡大山崎町の今日の天気は、曇り時々晴れ・・・。
雲の多い一日、まだまだ寒い・・・。
この時期が一番寒いんですよね…。
11年前のこの寒い時期に独立開業に向けて奔走していた・・・。
希望に満ちて・・・。
しかしながら、この頃、試作を何度しても納得できるソーセージができなかった・・・。
挙句の果てに、改装工事に来ていた職人さんに試食をしていただいて、「本当に大丈夫ですか?」と心配されていた・・・。
そして、関係先からは「添加物を使用して下さい。」と・・・。
周囲の皆は、ハム工房古都のことを心配していた・・・。
それでも、意地になって初心を貫いた・・・。
最初の頃には、お客様もあったのですが・・・。
やはり納得していなかった商品・・・。
潮が引くように、周りに人がいなくなって・・・。
売上も無くなっていった・・・。
そんな最中にも、「安心して食べさせられるから・・・。」と僅かなお客様が・・・。
その方の為に・・・。
その頃は、1週間に一度、僅かな量の商品を作っていた・・・。
昨日、一人で作業をしている時間があった・・・。
なぜかその頃のことか鮮明に思い出された・・・。
今は、製造もその頃より遥かに増えて・・・。
取引先もある・・・。
凄く有難く感謝の気持ちになった・・・。
その頃と同じような気持ちで製造していこうと・・・。
初心にかえる・・・。
ご紹介いただきました。(暫くの間、見ていただけます)
ソーセージ教室申し込みフォームはこちら(絶賛募集中)
https://ssl.form-mailer.jp/fms/9a0d33fb192339
午後に開催してます!
ハム工房古都
山内啓輔
ハム工房古都のホームページ
http://www.hamkobo-koto.jp/
https://ameblo.jp/hamkobokoto/
(よろしければ覗いてみて下さい。)
皆さんの温かいお気持ちでポチッ
と押して頂けると嬉しいです
フォローさせていただきます。
よろしくお願いします。
初志貫徹素晴らしいです。