一人での製造・・・。

ハム工房古都のホームページ
http://www.hamkobo-koto.jp/

https://ameblo.jp/hamkobokoto/

(よろしければ覗いてみて下さい。)

 

今日のハム工房古都、京都府乙訓郡大山崎町の天気は、曇り一時雨の予報・・・。

 

昨日からずいぶん季節が進んだようですね・・・。

 

もう仕事も年末のことを考える季節に・・・。

 

その前に、伊勢丹立川店での催事出店・・・。

 

明日からですが、本日より準備もあって愛弟子は出張・・・。

 

ハム工房古都、一人での製造・・・。

 

開業当初は、一人での製造が当たり前であって・・・。

 

それほど製造量も無かったので、身体的負担もそんなに感じませんでしたが・・・。

 

一年一年、歳も重ねて・・・。

 

それに反して、製造量は増えてくる・・・。

 

当たり前のことですが、身体の負担も・・・。

 

売上目標を達成するには、もっと製造量を増やさないと・・・。

 

そう考えると、一人での製造はキツイ・・・。

 

でも、人材を増やすことは、売上目標をあげること・・・。

 

なかなか難しい問題・・・。

 

これ（製造）を機械化にするところも増えているそうだ・・・。

 

最近、耳にすることが多い・・・。

 

そのうち、ハム工房古都のような手作業ができる人がいなくなるかもって・・・。

 

そうなれば、ハム工房古都のような手作業も伝統工芸みたいになるなぁって思う・・・。

 

ともあれ今日から一週間、一人で頑張ります・・・。

 

 

 

ご紹介いただきました。(暫くの間、見ていただけます)

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午後に開催してます！

 

 

ハム工房古都

山内啓輔

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