どうも!
この前ZIP!の「朝ごはん」のコーナで取り上げられていたサーモンの塩辛。
アトランティックサーモンのハラスと塩麹熟成のいくら。
↑
塩辛っていか限定ではないと料理人の方がおっしゃっていました。
内臓と具を塩漬けにする保存食。
そこに塩麹熟成いくらを投入したことがセンスある!
かと。
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