天地返し

「味噌を作ってみたい！」

と、ずいぶん前から願っていて、今年5月、やっと叶いました♪

地元、コミニティーセンター主催の「味噌づくり講座」に参加！

昨年も申し込みましたが、コロナで中止。

今年も…？と心配してましたが、感染予防対策万全で開催してくれました。感謝（涙）

全ての材料を準備してくださり

なんとまぁ初心者にとても有難い。

力が必要な作業。

おいしくなーれー♪と願いながら

つぶす、混ぜる、こねる。

樽に詰めたのが5月12日。

講師の先生に

「お盆過ぎ頃に、天地返しをしてくださいね」
と言われた時からドキドキ。

私は我が家の味噌さんに毎日挨拶をして話しかけ

そして

お盆です！

なんとなく一人でするのが不安で、夫に手伝ってもらい樽を開ける

重しの塩が茶色くなってる。

開けた瞬間の香りがたまらなく良い！

きゃー、キレイ♡

混ぜ混ぜ♪

香りがイイ。すでに美味しそう(^^)

出来上がる日がとても楽しみです♪