10/24の料理教室は、たくさん集まり、ママも子供もワイワイガヤガヤとっても、
充実した一日でした。
わたしは、とってもうれしかった。今回は久しぶりのベジママカフェなので、気合入れて取り組んでいたので、ほんとに、うれしいです。
メニューどれも手抜けないので、「くふ」さんとみんなでがんばり、こどもたちも、腹ペコになりながら、まってくれました。
クリスマスパーティー準備とハロウインをテーマに華やかなパーティーメニューになりました。
米粉のブッシュ・ド・ノエルは三つのクリームと２種類のケーキ台 キャロブとココアの豆乳バージョンと
キャロブのライスドリームバージョンのクリームと３種類作りました。
ケーキの生地も、豆乳とライスドリームの２種類作りました。
ケーキ生地は、ケーキ用米粉（宮城米）を使いました。このきめの細やかさはこのケーキ用米の粉か
ＪＡＳ認定ササニシキ100％ しっとり米粉（ケーキ用・調理用）
でないと「くふ」さん推薦
米粉以外は、いくつか魔法の粉を入れます。そのほか菜種油をいれて手早く掻きませて、手早くオーブン
シートに広げオーブンで、180℃13分～16分焼く。
かなりうすいなあぁとおもっていた1ｃｍぐらいの生地をさらに2枚にする。くふさんに切り方を教わりながら
３人がかりで共同作業で、切りました。緊張した～
次回の１１／２８の教室で、この生地をまたおさらいして、
いくつかにケーキとサンドイッチを教えるよ。
その薄くした生地をさらにロールさせるために切り込みを入れる。
すごいよね。ちゃんと丸まってるよ。
★ホワイトクリームとトマトソースのラザニアゆきひかりしか食べれない方がいたので、こちらは、ゆきひかりのライスパウダー
で作りました。
ホワイトソースは誰でも食べれるようにゆきひかりライスパウダー
じゃが芋フレークをつかいあと野菜だけで、すごーく
なめらかで、甘くてびっくりしました。
みんなで、広げたラザニア生地を茹でた。
">
ミートソースは、野菜だけです。食感も、味も
★まるごとかぼちゃオーブン焼き
かぼちゃのなかの具は、低アレルギー米のゆきひかりで、おなか一杯になる一品で、上にかけたクリームは、ラザニアのホワイトクリームにくりぬいたかぼちゃを加えたもので、とてもクリーミーで美味しかった。
★カラフルないろどり雑穀ボール有機ＪＡＳのホワイトソルガムを圧力鍋で、炊きました。中には、安納芋がねっとり。
このほか、サイドメニューあり、オレンジのきれいなスープときりこぶと白菜の
煮物