鮭缶で簡単テリーヌを～

新聞の切り抜きで作ってみました～かんたん美味。

１８センチのパウンド型。鮭缶一個、玉ねぎ半分、セロリ40ｇ、生クリーム１００ｍｌ、粉ゼラチン5g。

まずパウンド型にラップを敷いて取り出しやすいようにしておく。ゼラチンはお湯で大匙3杯で溶かしておく。

玉ねぎはみじん切りにして塩を振って5分ほどで絞る。セロリはゆでてから5㎜くらいの角切り。レモンは小さじ2絞る。

鍋に生クリームを入れて中火にかけて沸騰直前で火を止め、ゼラチン液を入れて溶かす。

鮭缶は汁気をとってボウルに入れて、練るようにほぐす。

ボウルに玉ねぎとセロリと生クリームとケチャップ大匙2杯、レモン汁を入れて混ぜる。

冷蔵庫で3時間ほど冷やして固める。

ラップごと取り出して1.5センチほどに切って皿に盛る。私は好きなだけ切り取れるようにドカンとお皿に載せました。

家人に好評でした。前日に作っておいてもいいので便利です。