グリーンレモンのレモンケーキ

産直に香川産レモンが出てきたのでパウンドケーキに使ってみました。まだ青いグリーンレモン。

 

レモン独特の香りとはちょっと違う香りです。やはりそれはまだ青い香り。

（今画像を見ると砂糖とバターが分離してました・・・・だからちょっとざらつく食感になったのでした・・・種子島洗糖は溶けにくい）

オーブンもまだまだ説明書見ながら・・・

 

追加の焼きをどうやってするのか手間がかかり、焼きがいまいちだったかも。

 

まあまあかな。レモンの香りがかすかです。ふんわりしてないし。

 

レモン果汁で溶かした粉砂糖をかけてみますか・・・アイシング作るの久しぶりです。

 

うん、これならレモンケーキと呼べそう。ちゃんとレモンの酸っぱさもあって良きかな。