自家製自然のウナギのかば焼き

大川で2回目の挑戦でウナギがゲットでき、ぬめりを取り昔さばいた経験で何とかかば焼きが出来ました．たれは骨、頭を白焼きにしてきつね色にこんがり焼ければ水をコップ半分ほど沸かして10分ほどに詰めて出汁を作り、酒、みりん、しょうゆ、砂糖を入れてとろみが出るまでに詰めてたれが出来上がりました。56センチ。串差したれを塗り出来上がりました。
友と戴こうかと思っています。