二日間寝かせたパスタ麺のナポリタン美味かったです。
本来ならアルデンテで食すパスタですばってん
いつ頃からか？日本に入る小麦粉の種類が替わって
アルデンテで食す麺から
寝かせて美味い麺が定着し喫茶店のいわゆるスパゲッティの文化が広まったゲナです。
寝かせて食べるホテルニューグランドの発祥のナポリタンはトマトソースば
絡めて食すもんやったばってんがケチャップば用い
喫茶店のメニューに普及して行ったゲナです。
日本人の舌にあったとですね。
おいしゃんが若っか頃は今のごと食べもん屋さんは無うて
デートて言うたら喫茶店しかなかった時代。
そして食べるもんはサンドイッチかスパゲティくらい。（パスタやら言いよらんかった）
ナポリタンて言うたりイタリアンて言うたり・・
スパゲティミートソースもありました。
三国同盟の関係や無かろうばってんがフランス料理やらや無うて
イタリアの食文化が身近やったとですね。
同じ三国同盟でもドイツ料理は馴染んでおりませんもんね。
今の若い人、日独伊の「三国同盟」やら知らへんやろうね？
イタリアは麺、粉の食事情が日本と重なるけんでしょうか？
ウイッシュボン（キモサベ）がかつての古門戸町にあった
エルボンのスタミナば「ゆらりん」で復刻させようてした時
9分茹でて9分放置してそのあと冷凍・・はある意味正解やったとかも。
ばってんがおいしゃんなやっぱパスタのゆでたての食感が好いとります。
まあ、このお話はこれだけです。美味いけりゃ何でも良ござす。
さて、ミヤオの症状がだんだん酷うなりまして
寝とう間もクシャミやらいびきが酷かです。
休みやけんゆっくり寝とこうか？て思うたばってんがミヤオのくしゃみと
顔舐めで起きてしまいました。
したらパンダさんから電話・・・・・・・
「サニーに食材トレーふてにいくけん・・」
「そのついでに周ちゃんからのお江戸小説持ってくる」
ピンポ～ン
おいしゃんのトレイも持って行って貰いました。
おいしゃんか？叔母シャンか？生活じみたお話です。
遅かブランチは・・・麺食いですけん昨夜に続き「うろん」ばってん
今日はワンパターンの丸天や無うて「かしわうろん」
筑前地方は鶏の文化です。水炊きもその一例です。
今でちゃお雑煮は鶏肉使うたり出汁とったりのお家もあります。
その鶏スープに合うとが牛蒡やけん博多のうどんの具の名物は「ゴボ天」です。
そして鶏のミンチば甘辛う炊いたとばトッピングの「かしわうどん」も
隠れた博多のうろんです。博多駅コンコースでも食べられますよ。
昼から買い物がてら・・お彼岸やけん墓参りしました。
3月22日がお袋の祥月命日でもありますけん。
義姉がお供えした焼酎、日本酒、酒飲みやった兄貴のためやろう。
勿体なかけん持って帰ろうて思うたばってんが思いとどまりました。
うちのお寺の隣は大黒天が祀ってあるお寺です。
「本能寺の変」の折、茶会に参加しとった博多の商売人「神屋宋湛」が
命からがら逃げかえって大黒様ば寄進したお寺です。
ここの桜は奇麗でうちのお墓から壁越しに見られます。
すでに満開です。早咲きの桜の種類でしょうね・・・・
そう言えば今年の古ノ一のお花見はまだ何も言うてきませんね。
コトコトとった鶏ガラスープ・・・・・・
美味かチャンポン、独りで食うとも寂しかけん周ちゃん誘うたばってん
生憎予定のあったごたります。
「冷凍しとって・・」の言葉通り夕飯はメニュー替えて
レタス海老炒飯にしました。
それと筍と蒟蒻、鶏の炊き合わせ・・・・
またまた増えた「お江戸小説」ば今日は2巻読んでしまいました。
明日からまた雨の予報ですね。雨は良かっちゃばってんが
そろそろ気温もおてついて欲しかもんですね・・・・
