漬け物桶

山麓の皆さん、みーんな漬けてます。干した大根、白菜を嘘でしょ！？ってぐらいの大きな桶で。人、二人は入れるんじゃないか！？こうじ漬けだけはあまり日持ちしないので小さなサイズで何回も漬けます。かぶら寿司や大根寿司もこうじ漬けですね。いろいろなサイズの桶や重石、厚手の漬け物袋ありますよ！大根の保存用の半透明ではない真っ黒の袋もあります。真っ黒だとガスの発生をおさえるそうですよ！