今年も近くに住む友から沢山の青梅をいただいた
友人の庭は広く屋敷の回りに何本もの梅の木が植わっている
毎年友の作る美味しい梅干しも、私の楽しみの一つ
去年は梅
ジャム、梅ジュース、梅シロップ、勿論大好きな梅酒も作った
さて今年は何しよう？ちょっと大変だけど梅肉エキスでも頑張っ
て作ろうか？一回作っておけば何年たっても傷まず保存出来る
軽い腹痛や二日酔いの時など重宝する。子供たちはちょっとお腹の
調子が良くなかったりするとすぐこれを舐めていく
酸っぱく、けっしておいしい物なんかじゃないけど、母から伝えられた
我が家の必需品
友にも分けてあげ、とても喜ばれている
ご主人がよく外国へ行く友の所では必ず持って行くとのこと
梅一つ一つをよく洗い水気をきちんと取り、下ろし機ですりその搾り
汁を土鍋でコトコトコトコトほとんど一日がかりで煮詰める
真っ黒な液体になるのは８～９時間も後のこと
、でも使って
いるのは梅のみだけで、出来ているエキスだからカビることもない。
サァー大変だけど頑張って
作ろうー
友人の庭は広く屋敷の回りに何本もの梅の木が植わっている
毎年友の作る美味しい梅干しも、私の楽しみの一つ
去年は梅ジャム、梅ジュース、梅シロップ、勿論大好きな梅酒も作った
さて今年は何しよう？ちょっと大変だけど梅肉エキスでも頑張っ
て作ろうか？一回作っておけば何年たっても傷まず保存出来る
軽い腹痛や二日酔いの時など重宝する。子供たちはちょっとお腹の
調子が良くなかったりするとすぐこれを舐めていく
酸っぱく、けっしておいしい物なんかじゃないけど、母から伝えられた
我が家の必需品
友にも分けてあげ、とても喜ばれているご主人がよく外国へ行く友の所では必ず持って行くとのこと
梅一つ一つをよく洗い水気をきちんと取り、下ろし機ですりその搾り
汁を土鍋でコトコトコトコトほとんど一日がかりで煮詰める
真っ黒な液体になるのは８～９時間も後のこと
、でも使っているのは梅のみだけで、出来ているエキスだからカビることもない。
サァー大変だけど頑張って
作ろうー