日本平を下るときに、ハイキングコースの脇に大根がいっぱい干してあった。
結構、てっぺんに近いほう。
まぁ 大根なんて盗む人もいないのかもしれないけれど
ここまで運ぶのが大変そうだな
なんて思っていたら
ちょっと下ったところに大根畑がありました。
結構、てっぺんに近いほう。
まぁ 大根なんて盗む人もいないのかもしれないけれど
ここまで運ぶのが大変そうだな
なんて思っていたら
ちょっと下ったところに大根畑がありました。
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福井名物の「たくあんの煮たの」を作る為です。
各家庭で作ったたくあんを、醤油・みりん・鰹だし
などで煮るんです。
最後に鷹の爪を入れるのがミソです。
冬の家庭料理で、家ごとにそれぞれ
味わいが違うんですね。
たくあんでしょうねぇ。写真じゃ写しきれませんでしたがもっとたくさん干してあったんですよ。
たくあん好きですか？
＞daさん
たくあんを煮るんですか！！！へ～はじめて聞きました。たくあんを煮るのはどうしてかなぁ？やわらかくするため、温かく食べたいから。
あるにもかかわらず、
福井県民に「美味いモン」を挙げさせると
・ソースカツ丼
・おろしそば
・たくあんの煮たの
・水ようかん
越前ガニを挙げないこのつつましさ。
たくあんの煮たのは、福井以外で食べられないかも～。水ようかんは・・・ごめんなさい、水ようかんは苦手です。
って 越前ガニを一番に挙げなさいよ～。