最近、大根は焼き大根か、干し大根にして使っています。 何もしないものと比べると、しっかりとした食感がでて、私は好きなんです。 でも、おでんや、ふろふき大根のようなものは、どっちがいいのかな・・と迷うところで、今はまだ、王道の米のとぎ汁で茹でていますけれど・・。
