引き続き、シマダヤの焼きそばの話。
これも、よく買っている。
正直、味はウスターソースとほんのわずかのとんかつソースを混合すれば、こんな感じにはできる。その方が、コスト的には優れているのは自覚している。
が、シマダヤを買ってしまう。
なぜか？
それは、麺の塩梅が素晴らしいからの一言に尽きる。
安価で売っている麺、ここまで太くない。
しかも、ここまで粘り気もない。
この麺の塩梅が、シマダヤだけのもので、多少高くついても必ず選んでしまう理由。
どれくらい水を加えてどのくらい炒めれば最上な具合になるのか？
全ては感覚が覚えている。
