春ワインを楽しむ会

覚王山ワインクラブ 　春ワインを楽しむ会
覚王山チーズサロン・森本直子先生とのコラボ会

素敵なワンプレート♪♪♪


★フィナンシェ・サレ
PECORINO　ペコリーノ、ドライトマト、アンチョビ　塩味
★イチゴ、ルッコラ、RICOTTA　リコッタのサラダ　バルサミコ
★オニオンタルトキッシュ　GRUYERE　グリュイエール＋新玉葱
★人参とクリームチーズのフラン　クミンシード
★菜の花とホタルイカのファルファッレ（パスタ）PARMIGIANO REGGIANO　パルミジャーノ・レッジャーノ
★Buchette de Provence　ブシェット・ド・プロヴァンス
乾燥させた香りの良いハーブ（サリエット）が付いたシェーヴル
★CAMBOZOLA　カンボゾーラ（カマンベール＋ゴルゴンゾーラの合成語、ドイツ）
★三良坂フロマージュ「花かご」（ハード）
★ドライ・パイナップル

フランスのRACLETTE　ラクレットと新じゃがのテリーヌ


小鳥さんセレクトワイン（写真なし）

Cremant d'Alsace Brut Rose　クレマン・ダルザス　ブリュット　ロゼ
【生産地域】フランス、アルザス地方　AOC Cremant d'Alsace
【生産者】Joseph Gruss et Fils　ジョセフ・グリュス・エ・フィス
【ぶどう品種】ピノ・ノワール100%
【収穫年】N.V.

Roussette de Savoie Cuvee Gastronomie　ルーセット・ド・サヴォワ　キュヴェ・ガストロノミー
【生産地域】フランス、サヴォワ地方　AOC Rousette de Savoie
【生産者】Jean Perrier et Fils　ジャン・ペリエ・エ・フィス
【ぶどう品種】アルテス100%
【収穫年】2018年

Bourgogne Haut Cotes de Nuits　ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ
【生産地域】フランス、ブルゴーニュ地方　AOC Bourgogne Haut Cotes de Nuits
【生産者】Domaine Guy Simon et Fils　ドメーヌ・ギィ・シモン・エ・フィス
【ぶどう品種]】シャルドネ100%
【収穫年】2017年

Cotes du Rhone Rose　コート・デュ・ローヌ　ロゼ
【生産地域】フランス、コート・デュ・ローヌ地方　AOC Cotes du Rhone
【生産者】Domaine Les Aphillanthes　ドメーヌ・レ・アフィラント
【ぶどう品種】グルナッシュ100%
【収穫年】2017年

Givry Pied de Chaume　ジヴリ　ピエ・ド・ショーム
【生産地域】フランス、ブルゴーニュ地方　AOC Givry
【生産者】Joblot　ジョブロ
【ぶどう品種】ピノ・ノワール100%
【収穫年】2015年

ロゼの泡で乾杯、ロゼワインも入り、本当に春♪
ルーセットはラクレットによく合います。ロゼも果実味がしっかりしていて、今日のお料理にぴったり。
ジヴリ、ワインだけで美味しい！

森本先生、小鳥さん、皆さん、有り難うございました！