ランチ・ワイン会♪

覚王山サロンの小鳥さんが開催されるランチ・ワイン会に参加

徳川町にあるフレンチ「ル・ピニョン」


小鳥さんセレクトのワイン


Adrien Renoir Le Terroir Extra Brut　アドリアン・ルノワール　ル・テロワール　エクストラ・ブリュット
【生産地域】フランス、シャンパーニュ地方　AOC Champagne
【生産者】Adrien Renoir　アドリアン・ルノワール
【ぶどう品種】シャルドネ50%、ピノ・ノワール50%
【収穫年】N.V.

Grauburgunder　グラウブルグンダー
【生産地域】ドイツ、バーデン地域
【生産者】Trautwein　トラウトワイン
【ぶどう品種】グラウブルグンダー
【収穫年】2021年

Riesling Beblenheim　リースリング　ベブレンハイム
【生産地域】フランス、アルザス地方　AOC Alsace
【生産者】Domaine Torapet Alsace　ドメーヌ・トラペ・アルザス
【ぶどう品種】リースリング100%
【収穫年】2022年

Pernand Vergelesses Les Cloux　ペルナン・ヴェルジュレス　レ・クルー
【生産地域】フランス、ブルゴーニュ地方　AOC Pernand Vergelesses
【生産者】Domaine Rollin Pere et Fils　ドメーヌ・ロラン・ペール・エ・フィス
【ぶどう品種】シャルドネ100%
【収穫年】2022年

Volnay 1er Cru Les Caillerets　ヴォルネイ・プルミエ・クリュ・レ・カイユレ
【生産地域】フランス、ブルゴーニュ地方　AOC Volnay 1er Cru
【生産者】La Pousse d'Or　ラ・プス・ドール
【ぶどう品種】ピノ・ノワール100%
【収穫年】2016年

お料理

フィンガーフード


・枝豆
・牛肉と豚肉のリエット、きのこパウダー

トウモロコシのロワイヤル


芯を取り除いたトウモロコシからとったお出汁

カツオ　ジェノベーゼソース　赤ワインビネガー


とり貝　ズッキーニの花、実　クリームソース


真鯛　焼いたピーマン、万願寺唐辛子、ヤングコーン　トウモロコシのひげ


愛知県産鴨のソテー


マスカルポーネチーズ


プティ・フール、ハーブティー

ル・ピニョンさんの夏のお料理は初めてですが、繊細な味付け　大好きです。

グラウブルグンダー（ピノ・グリ）とカツオの組み合わせ、意外と美味しかったです。

真鯛とペルナン・ヴェルジュレス（シャルドネ）、鴨肉とヴォルネイは文句無し！

楽しい、美味しいお時間有り難うございました！