ワインスクール「ボワノワール」の「ブルゴーニュワインを飲もう！」
第2回「赤ワインの村名比較」
【講義内容】
●コート・ドール地区の土壌と味わい
5アイテムをテイスティング
【生産者】Louis Jadot ルイ・ジャド
①Mercurey 2021 メルキュレ
②Volnay 2018 ヴォルネイ
③Pommard 2018 ポマール
④Chambolle Musigny Les Drazey 2021 シャンボール・ミュジニー
現在、メゾン・ルイ・ジャドの経営にあたっている「ガジェ家」が代々所有するブドウ畑
⑤Gevery Chambertin 2021 ジュヴレ・シャンベルタン
代表的な村の飲み比べ 南から北への順
コート・シャロネーズからはメルキュレ。メルキュレは香りが開いていて、ジャムのような香り。酸がしっかりしていて、軽やかな感じ。
コート・ド・ボーヌはヴォルネイとポマールの飲み比べ。この2つ、開くまでかなり時間がかかりましたが、ヴォルネイの方がミネラリー。ポマールはタンニンがしっかりし、力強い。
コート・ド・ニュイはシャンボール・ミュジニーとジュヴレ・シャンベルタンの飲み比べ。シャンボール・ミュジニーはダントツで美味しい！フランボワーズとお花の香りが華やかで、余韻がめちゃくちゃ長い。ホント、うっとりするワインでした。ジュヴレ・シャンベルタンは鉄っぽい、濃厚な香り、がっしりした味わいでした。
コート・ド・ボーヌ、コート・ド・ニュイとも比較すると土壌の違い（粘土質と石灰質）がよくわかりますが、コート・ド・ニュイの方が洗練されているような感じがします。お値段も高いですが（笑）
なんとも贅沢な飲み比べでした。
◆BRIE DE MEAUX ブリ・ド・モー（牛乳、白カビ、イル・ド・フランス地方）
◆TALEGGIO タレッジョ（牛乳、ウォッシュ、ロンバルディア州）
◆CHEDDER チェダー（牛乳、ハード、イギリス）
黒木先生、皆さん 有り難うございました！
第2回「赤ワインの村名比較」
【講義内容】
●コート・ドール地区の土壌と味わい
5アイテムをテイスティング
【生産者】Louis Jadot ルイ・ジャド
①Mercurey 2021 メルキュレ
②Volnay 2018 ヴォルネイ
③Pommard 2018 ポマール
④Chambolle Musigny Les Drazey 2021 シャンボール・ミュジニー
現在、メゾン・ルイ・ジャドの経営にあたっている「ガジェ家」が代々所有するブドウ畑
⑤Gevery Chambertin 2021 ジュヴレ・シャンベルタン
代表的な村の飲み比べ 南から北への順
コート・シャロネーズからはメルキュレ。メルキュレは香りが開いていて、ジャムのような香り。酸がしっかりしていて、軽やかな感じ。
コート・ド・ボーヌはヴォルネイとポマールの飲み比べ。この2つ、開くまでかなり時間がかかりましたが、ヴォルネイの方がミネラリー。ポマールはタンニンがしっかりし、力強い。
コート・ド・ニュイはシャンボール・ミュジニーとジュヴレ・シャンベルタンの飲み比べ。シャンボール・ミュジニーはダントツで美味しい！フランボワーズとお花の香りが華やかで、余韻がめちゃくちゃ長い。ホント、うっとりするワインでした。ジュヴレ・シャンベルタンは鉄っぽい、濃厚な香り、がっしりした味わいでした。
コート・ド・ボーヌ、コート・ド・ニュイとも比較すると土壌の違い（粘土質と石灰質）がよくわかりますが、コート・ド・ニュイの方が洗練されているような感じがします。お値段も高いですが（笑）
なんとも贅沢な飲み比べでした。
◆BRIE DE MEAUX ブリ・ド・モー（牛乳、白カビ、イル・ド・フランス地方）
◆TALEGGIO タレッジョ（牛乳、ウォッシュ、ロンバルディア州）
◆CHEDDER チェダー（牛乳、ハード、イギリス）
黒木先生、皆さん 有り難うございました！
