春のギフト ご用意しています☆

今年の冬は例年より寒さが厳しいですね・・・暖かい春が待ち遠しいです！

ましぇりでは、春のギフトセットの準備をはじめています。

☆焼き菓子詰め合わせ☆
　♪ダックワース（桜・マンゴー・抹茶・チョコ）、♪クグロフ（マロン・オレンジ）
　♪ケーク・オ・テ、♪ミニマドレーヌ、♪ミニマドレーヌショコラ


【ダックワース　桜とマンゴー】


【ケーク・オ・テ】


☆こちらの詰め合わせは☆
　♪ダックワース（桜・抹茶）、♪ディアマン、♪ディアマンショコラ
　♪ケーク・オ・ルージュ、♪ミニマドレーヌ、♪アマンド


【ディアマンとディアマンショコラ】

春は別れと出会いの季節。色々なイベントも多いですね。



☆ましぇりのお菓子で気持ちの伝わるプレゼントを☆

ご予算・ご希望に応じて詰め合わせをお作りいたします。
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電話・FAXでご注文ください　―＞　050-8007-8623
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大胆に・繊細に・・・ミロワールショコラ作り

こんにちは！　パティスリーましぇりWeb担当、Hiroです。
お誕生日のケーキとしてご注文いただいた、ミロワールショコラの制作風景をお届けします♪

これが土台。冷凍庫から出したばかりです。温度はマイナス１５度。

温度管理がとても大切！　温度をはかりながら、慎重に、でも、流れるように素早く作業していきます。

コーティング用のチョコレート。こちらの温度は６０度です。熱くなりすぎたり、冷めすぎたりしないように気をつけています。


マイナス１５度の土台に、６０度のチョコを一気にかけてコーティングします。（「グラサージュ」という作業です）

失敗できない、一発勝負！！　見ているほうもドキドキ・・・



見事にグラサージュできました！

グラサージュという言葉は「グラス＝鏡」からきているそうです。
名前通り、鏡のようにつややかな仕上がりになりました♪

金のスプレーで飾り付け。


バランスを見ながら、美しく飾りつけていきます。



出来上がりです！！


お父様のお誕生祝いのケーキです。ご家族の笑顔を思い浮かべながら、箱にいれて包装します・・・

温度管理や飾りつけの繊細さと、チョコレートを一気にかける大胆さ。
ひとつのケーキを作り上げる過程にも、いろいろなドラマがありますね！

☆ましぇりでは、お客様のご注文に合わせて、ひとつひとつ丁寧にケーキ作りをしております☆
☆ご家族のお祝い・記念日に、ぜひ、ましぇりのケーキをご注文ください☆

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　　　　ご注文は、電話・FAXで　―＞　050-8007-8623
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