フランス家庭料理

『フランス家庭料理 応用編』村上信夫 ー中央公論社ー今日は前回よりの村上さん繋がりです。
村上信夫さんと言えば帝国ホテルの料理長として有名ですが、NHKの今日の料理でハンバーグの種を両手でパタパタ空気抜きをしていたオジサンでもあります。
前回の「羊をめぐる冒険」でオムレツが出てきましたね。
こちらの村上さんが、焼き方を教えてくれました。



これからの季節にピッタリな簡単料理もありました。