お盆の入り

友達から、お客があるからこれで刺身を作ってくれ、と。 ”大鯛”を持ってきました。 ４～５人前の刺身にし、残りは、まりあんがいただき。 アラの煮付け、塩焼きに。 　 　　　これから秋、”白いか”のシーズン。 ”スルメいか”を作るのに、このように機械で、 　　　　　回転させて乾燥します。 　秋の、風にあてるのが上等な、 　　　　スルメになります。が、 　　　　今は、ちょっと暑すぎて、 　　　　　　　仕上がりがもう一つです。