珍味「200匹分の鮎の塩辛」

知ってます？
鮎の塩辛。

昨日のお茶屋さんから頂いたんですが、小瓶一つで鮎200匹分の卵と精子等々を漬け込んだ珍味。



写真で見るとよく分かりづらいけど、綺麗な黄金色。
塩辛い中にも味わい深く、日本酒に合う旨味。
爪楊枝の先に付けて、一口舐めるだけでぐい呑一杯いけます。
娘らもおかわりする位はまりました！

今宵も酒を頂きます。