肉 肉 肉 スモーーーーく!!
ボースカウト稲沢6団 キャンプで燻製作り
6/28~29
コブラ班の班キャンプが開催されました
野外料理研究が目的です
燻製にチャレンジしたいと言う事で
燻製キッド 買っちゃいました
今回の企画は 1級取得を目指す中2のりくです キャンプの企画が1級取得の大きな壁になります
りくと二人で いろいろ調べて あしようこうしようと・・・
計画書甘い点があったので 差し戻しを隊長からくらって・・・
りっくんが 嫌になってきて・・・隊長(私)にこっぴどく怒られて・・・
テスト勉強がありーの
頑張って企画して 前日夜中に ようやく企画書が完成!(スカウト連絡は済んだのでよしとしましたが )また隊長に叱られて・・・
ようやくこの日を迎えました
燻製は
隊長も去年の夏キャンでやったっきり あまりノウハウないので
スカウトがテント設営の間 おやつとしてチキンナゲットで 隊長が試作してみました
モクモクモクモク・・・
いい感じにできましたが チキンナゲットはもともと 揚げて乾燥されてるので やっぱりチキンナゲットでした
スカウトがやった やつは ⇓
先ずは
クレイジーソルトで下味をつけて 冷蔵庫で寝かせます
卵も茹でて 下味をつけ 寝かせておきます
その間設営と わけのわからん隊長が作ったチキンナゲットの燻製を食べさせられ・・・
ラップで包みます
次に⇓ラップごと茹でる! 火を通しておきます
ハム作りとチャーシュー作りの名人モーリーから 教えて貰いました
ラップごと茹でる事で 味が逃げずうまみを残したまま 火が通るそうです 沸騰したらすぐ火を止めて余熱で・・・
しかーーし!事件発生!
ラップから全部 鳥さんがにげだして しっかりと鳥だしスープになってしまいました
このあとスカウトは とりだしが効いたお湯にコンソメを入れて スープを作ったそうです
転んでもただで起きない 根性は感心しました
次は 写真が無いのですが 乾燥作業 数時間乾燥させないといけないそうですが
扇風機でスピード乾燥
次
卵をいぶす!
卵たまごーー
もくもくもくもく
完成!
あれ?
ちがう違う
次! 肉!
チーズ ウインナー!
もくもく
良い煙!
まだかなー
完成!
どうです!!!!この出来! 皮ぱりぱり ジューシーで 香ばしい香りと 凝縮させた肉の味!
スカウトが一生懸命作ってたのに
隊長は つまみ食いをして 写真撮影と見に来てくれた 中〇リーダーに激写されました
中〇リーダーに 隊長は三個も食べたと 叱られました・・・撃沈
次の夜 団会議でまた中〇リーダーと会って また3つも食べたと 叱られました
隊長はなんにもしないで チキンナゲット失敗するし 失敗したチキンナゲットを忙しいスカウトに無理やり うまいか!と食べさせてるし
それなのに つまみ食い?? どうゆうことよ! 隊長も少し燻製キッドで燻されて来たら?・・・
と 叱られ 燻製がうますぎて興奮気味の隊長は しゅんとなってしまいました
さぁ みんなでつまみ食いだ”!
この夜は いったん隊長は席を外して
夜中大雨が降ってきたので 様子を見に行ったら 大集会場で 懇談会をしていました
皆と 燻製の反省会をしてしゃべって
帰りに おまえらぁ雨でも テントでねろよ!
はーい
でも 大集会場は解放しといてあげるからなぁ・・・・
・・・はーい・・・ニヤニヤ
と言って 帰りました
翌朝 だれも 大集会場で寝たとは 言ってなかったので テントで寝たんだと たてまえは信じておきます
早朝の風景 洗い物をごしごししてます
翌朝 だらだらと 方付けをするのを 反省材料にしたほうがいいですね・・・苦言
今回班キャン 新たな 燻製というものにチャレンジしました
企画中りくに沢山 ぶちぶちと 電話や逢って叱ったことは・・・
失敗は男の価値になるということ
失敗が財産なんだということ
挑戦するまえから 失敗を恐れない事
あと隊長は学校の先生じゃないのだから 失敗しても叱らないと言う事
挑戦しないで失敗を恐れた時は怒るよ と言う事
本当に失敗が許されないときに ここぞと決めれる男は 失敗を自分の財産として持ってることを 解ってほしくて
結構叱ってしまいました もちろん班長にも・・・
実は
この班キャンで 隊長はスカウトの前で チキンナゲットをおもっきり失敗しました(笑)
もうひとつ・・・ チーズは溶けない!と言ってたのに おもっきり溶けて チーズ乗せのスモークチキンになった事(笑)
どうだ!失敗は笑のネタになるんですー!見事隊長はスカウトの前で失敗して見せました解ったか!お前ら!(笑)(笑)
でも りくには 本当に隊長が叱った意味を解って欲しいです わかったか!りく!!!