さて本日はデイケアワーク 超寝不足で倒れそうだが 利用者に介助してもらう事だけは なんとか避けたい
心細く いってみよー… まぁ 利用者数 多かった… お休みの方が 数名居たというのニダ
自宅に 嬉しい小包が届いた 蓼科仙人からの 贈り物だ
中からは お願いしてた 蓼科の味噌に ココナツオイルにココナツシュガー そして ドキュメントのDVDに 米粉のパン粉
近ごろは どこか旅に出ると ゲトって来るお土産は その土地の地酒か 味噌というのが マイブームなんだが
春の高島トレイルに引き続き 春の蓼科でゲトった 無添加味噌が なかなかウマかったのだ 信州味噌はウマい
毎日味噌汁をこしらえるから そいつがキレ始めた 蓼科仙人にムリ言って 送っていただいたってワケよ
味噌を自作されてる仙人に 教えてもらったりした処 ボクのお願い品は 値段や色からして 数ヵ月熟成の 浅熟成モノらしい
味噌というのは 熟成が進むと 塩分が増し 色も濃くなるのだそうだ
仙人から 『自分の味噌くらいは 自作せぃ!!!』 っと言われたので 味噌汁飲みながら 作り方を ググってみた
原材料は 大豆と塩と生の麹 これだけらしいが 熟成中は 高温多湿にィ弱いらしい ふむふむ
蓼科は 冷涼だから イイネ KANSAIで自作されてる方の話では 床下貯蔵庫にて ひんやり夏を越して 熟成させたそうだ
我が家は マンション住まいだから 床下がないので 秋から冬に仕込んで 初夏に食べる って段取りなら イケそうだ
味噌屋のHPでは かなりの量を樽で仕込んでるが いつもお世話になっておりますクックパッド様では 少量からでも仕込んでる
問題は 良質の食材だ こいつをどこでゲトるかだな まぁ 冬の樂しみが またひとつ増えそうなィ予感だ是
あぁこれで安心!!! あぁ味噌汁が飲める!!! こちらからは 仙人御所望の インドネシア食材なんかを 発送
こういう物々交換は 人類が 古くから行ってきた営み 何でもポチれる世の中だけど 面白い 友情の交換でもありますな
本日の練習：通勤RIDE 9km
本日のうた：ジェームス・ブラウン 『ミソッパ』
あぁ間違えた!!! あぁコッチだ!!!
本日のうた：James Brown 『Get Up I Feel Like Being Like a Sex Machine』
