GIMPをインストール後
使いやすいように設定をする
メニューの編集→設定を開く
ツールボックスアイコンテーマのカラー化(アイコンテーマ→Color)
アイコンサイズの変更(アイコンテーマ→アイコンサイズをカスタムする→中間)
UseToolGroupsの解除(ツールボックス→UserToolGroupsのチェックをはずす)
テーマをLightかSystemに変更(テーマ→Light又はSystem)
これだけでとても見やすくなった。
説明がとても分かりやすいサイト↓
GIMPのインストール後にしておくべきアイコンとテーマの設定 | カンデザWeb (citrus-designs.com)
ツールボックスのリセットは編集→設定→ツールボックス→リセット→OK