今日は一清のこだわりを紹介したいと思います。一清の醤油は、知る人ぞ知る竹重醤油さんの醤油を使わせていただいてます。一清では約７種類の醤油を用事別に使い分けています。例えば、らーめんに使う醤油タレ、それからチャーシュウを焚くときの醤油、また卵かけご飯にかける醤油に至るまでその時その時の全てにおいて竹重醤油さんに色々相談し作っていきました。俺も醤油だけでもこんなに奥が深いんだと作りながら勉強になってます。今後も竹重醤油さんにはお世話になると思いますが、前に約束した「お互い頑張って成功しましょう」を胸に今日も最後まで頑張りたいと思います！・・・しかし月曜日のしかも雨には心が折れます・・・。負けるな虎ちゃん！！ん！！