どうすれば・・・

売り上げをのばせるか。どうすればお客さん達に喜んでもらえるか。どうすれば従業員さんたちが気持ちよく働けるか。今日ブラック企業ノミネートが発表されてましたが、どれも従業員さんたちを虫けらのように扱ってる感じを受けました。過労で病気になったり自殺した人もいるみたいでした。会社の業績を上げないといけないのはもちろん分かりますが、自分だけが儲かればいいみたいな考えになるんでしょうか。
僕にはその企業の考えが理解できませんが従業員さんのお蔭で成り立ってるのに気付きたいものです。
自ら命を絶つまで追い込まれたのなら、どうせ死ぬのなら一度僕の店で一緒に働いたら考えが変わるかもしれないのに・・・。
とか思ってしまいました。
僕の知人というか、後輩も自ら命を絶ちました。高校の頃めちゃくちゃ可愛がってました。大人になり連絡を取り合ってなかったことを今でも後悔しています。
人生色んなことがあります。でもその悪い時、一瞬だけを考えず何年も何十年もある人生のほんの数年の苦しいときなんだと考えて今を僕は頑張ってます。僕もどん底まで落ちたから言えるのです。
いつも話してるし嘘偽りなく正直にこのブログに書かせてもらってますが、苦しい経営に何ら変わりません。
でもまだやれることはいっぱいあると思うし「なんぼのもんじゃい」精神を常に持ってます。
今回、少しでもお客さんの足をうちのお店に向けてもらおうと、つまみに力を入れる目的で、焼き鳥を少し始めようと思ってます。
うちで軽く飲んでそのまま〆はラーメンで・・・なんてのが理想です。
みっちゃんにも習い、どうせ出すなら喜んでもらえるようなのを一生懸命作りますのでぜひお近くに来られたら遊びに来てください(^_^)/

たかがラーメン、されどラーメン(>_<)

いつも同じように作っているつもりでも、微妙に薄かったり・・・。麺がスープに絡んでなかったり。
ホント奥が深いというかラーメン作りは難しいです。いかにその誤差をなくせるか。
あっさりとしたラーメンにすると、若い人たちは薄いと感じ、濃いくすると年配の方達は胃がもたれるなど・・・
どっちかに的を絞ればいいんでしょうが、気持ちとしては小さなお子さんからお年寄りまで偏らずに食べてもらえるラーメンでありたいんですが。。。毎日がそんな事への挑戦です。土曜日後半戦の始まりです♪昨日の夜は忙しく働かせていただきました♪ありがとうございます。
昨日みたいに忙しくなるのを期待して(#^.^#)後半戦も頑張ろう♪
最近友人の、みっちゃんのお店も（鶏永）ランチを平日のみ始められたみたいで、順調です♪
仕事帰りに寄ってみたんですが、何か疲れてました^_^;頑張れ！！みっちゃん！！いつも励まし励まされお互い頑張ってます(^_^)/
お互い無理はしないとまだまだかもだけど怪我と病気に注意して頑張ろう！！

では皆さんよい週末を♪

ＥＶERＹ ＢＯＤY オニギリ♪

って名前つけて、近所の学生さん達に何とかお店に興味を持ってもらおうと始めた爆弾オニギリなんですが、学生さんはもちろん、近所の主婦の方達や消防署の方達、またお隣さんの洋服屋さん、更には通りすがりの車の方まで、様々な人たちが買ってくれています♪いつも本当にありがとうございます(>_<)
握りたてのオニギリなので数が限られてくるのでどうしても売り切れてしまうこともありますが、近所の方達にはここにラーメン屋があるってインプットしてもらえたんじゃないかなと思います。
いつも、看板娘のしほちゃんが朝から一生懸命握ってくれて、暑い中外で頑張って売ってくれてます(>_<)
お蔭様でお客さん達からお褒めの言葉ばかり頂いてます(#^.^#)
しほちゃんの陰ながらの努力のお蔭です！！いつもありがとう(#^.^#)
そんなしほちゃんの頑張りにお客さんの根本さんより麦わら帽子までプレゼントしてもらい大変感謝です！いつもかぶって頑張ってますよ！根本さんありがとうございます♪
今の所、平日月曜から金曜までの１２時前から半くらいまでの４０分くらいですが、精一杯のフル笑顔で店の前にて頑張って売ってらっしゃるんで、見かけたら一声お願いします(^_^)/
よかったら買って下さい（笑）
大きい２００円のは、中にから揚げ、高菜、チャーシュウ、マヨ、小梅が入ってます。小さいサイズの１００円オニギリはチャーシュウオニギリです(^_^)/

ブログ書く日にちが・・・

ちょっとばかし空いてしまいました（汗）あ～あやうく、明日こそとかって言いながらダラダラ書かなくなる日が多くなるとこでした^_^;
最近の一清は、少し調子が悪く悩み苦しんで、もがいてました^_^;しかし、いつも不安との戦いですが、皆さんに励まされてる通りいい時もあれば悪いときもあるんですよね。分かっちゃいるけど・・・。毎回月末が近づくにつれ、緊張の連続です(>_<)
明日は金曜日、梅雨のジメジメした嫌な気分を忘れるくらい、カラッと爽やかに営業したいです(^_^)/
折れた心を繋ぎ直して前進あるのみ。踏ん張って行きますよ♪
たまには、自分の店の自分で書いた壁の文句
「この道は俺の行く道　のろくてもいい　遠くてもいい　しっかり歩いて行こう」
書いた頃の初心を思い出し明日も頑張ります！！！


好きな言葉の１つ
「なんぼのもんじゃい！！」精神です。

梅雨の時期は・・・

嫌いだ～。とても最近は特に不安でした。しかし土曜日はその不安を、はねのけるくらいお客さんが来てくれて、久しぶりの感覚でした。
あいにくの日曜日の雨。爆発もせずにくすぶった感じの昼でした。さ～残るは後半戦！！どうなることやらこうご期待^_^;皆さんは土曜、日曜と楽しんでおられるかな～。唯一、この１週間の苦しみから解放された気になれたのが、土曜日の深夜のやっちゃんとのトレーニングでした。
たまたま、ピロが遊びに来てたから誘ってみたら乗る気ではなかったのですが、今回はグローブも持って行き、スパーリングもやりました!(^^)!ま～ピロのスイッチが入ったのは言うまでもありません（笑）
一番頑張ってました!(^^)!
たまにではありますが、思いっきりやって汗をかくのはスッキリします(#^.^#)
空手は本当に最高です(>_<)