うにトースト

昔からMerblueがお世話になっている
山口県宇部市の藤田さんと会食

東京へ出張されて時間がある時にはいつも声をかけてくれて
食事に誘ってくれます

今回は
新宿のちょっと良さげな居酒屋八吉を手配し、そこで食べたうにトーストがあまりにも絶品だったのでご紹介

うにとチーズの食感もさる事ながら、わざわざ塩っからくしている味付けのチーズにうにの甘みが絶妙なタッグを組んで
パンとはいえ、高級な海産物を食べているような味わいです

道産子育ちにはタマラナイ

3つで1000円、庶民の我々には高いと感じますが、この味なら納得です