もつ鍋風 2016年01月05日 | Weblog 寒い日続くので創作してみました モツは探しても探しても売ってなかったので 鶏皮を代用して 醤油ベースのピリ辛で、鶏皮の油分が旨味を引き出し、我ながらナイスな味付けでした