鱧すき
2007-07-23 | 食事
今日の献立は、
鱧すきもう そろそろ 鱧の季節も終わり
でしょうか今回は ある旅館のレシピで 食べてみました
【鱧すきのレシピ】
水６：醤油１：酒１：みりん0.5 の割合でお鍋に入れ頭、骨の部分などをいれ 出汁をつくります。
玉ねぎは（淡路島産のものがベスト
）そのほか野菜は 葱 キノコ類など 好きなものを
しらたきなどを入れても美味しいです
今回は しらたきの代わりに
そうめん を入れました
野菜を鍋に入れる鱧は皮から入れて ひっくり返してはなが開いたら出来上がり
最後に 出汁の味を整えて 
鱧の卵をよく煮ます溶き卵を入れて 卵とじのようなイメージでしょうか
白いご飯にのせて いただきまーーす
鱧が
プリプリして
いて
美味しかった
です