いろいろな 茄子

８月ももう終わり・・・。

各地で急などしゃ降りによる被害があったり

ここのところ　毎日のように　すっきりしない天気

気温はそれほど　あがらないけど　蒸し暑い・・。

急にあの暑かった夏が　どこかへ行ってしまった感じの

今日この頃です　


秋ナスは嫁に食わすな・・・なんて言いますが


秋ナスって結構好きなんですよね～

美味しい～


茄子って色々と種類がありますが・・・。

賀茂茄子　水茄子

など　結構高価な茄子もありますが、


今回は、　４種類の茄子を　ゲットしました





　左から


　タイナス　ヒスイナス　白ナス　イタリアンナス

それぞれ　特徴があって　適した調理の仕方のメモも

一緒に　入れてくれていました　


タイナス・・・タイカレーやエスニック料理や　炒め物

ヒスイナス・・・アクや苦味が少なく漬物にむきます。

白ナス・・・とてもやわらかく、サラダにも利用できます。

イタリアンナス・・・炒め物、天ぷら、煮物に


　これを参考に　作ってみたいと思います