サボテンが食料危機の救世主！？

 

栄養豊富なサボテン 食料危機の救世主になるか 広がる用途｜サクサク経済Q＆A｜NHK

ウチワサボテン

メキシコやアフリカ北部などでは、こうした食用のサボテンが古くから栽培されてきました。
ステーキや炒め物などとして日常的に食べられています。

 

サボテンは少ない水で育つうえ保水力が高く、年間降水量が200ミリから300ミリでも育つとされています。必要とする水分量は小麦などの6分の1

 

愛知県春日井市で生産が盛んなことがわかりました。

そのきっかけは1959年（昭和34年）の伊勢湾台風と言われています。
市内の多くの果樹が台風の被害を受けた一方、サボテンは被害が少なかったため、生産する農家が増えたそうです。

今では「サボテンのまち」として積極的にPRしていて、食用サボテンも多く生産されています。

 

サボテンは意外と水が好きで水だけでも育つんです。人間が食べられて家畜も利用できる。本当にすごい植物

 

食品以外にも用途は広がっています。

2019年にはサボテンの「レザー」が誕生しました。
メキシコで開発されたもので、乾燥させたサボテンを粉末にし、植物由来の樹脂と混ぜて作ります。

日本では財布のほか、バッグや靴などの製品が販売されています。
耐久年数は10年以上で撥水性が高く、お手入れも簡単だということです。

乾燥や高温に強く、過酷な環境でも育つサボテン。今後、生活のいろんなシーンで目にする機会が増えるかもしれません。