青パパイヤのたまり漬け

青パパイヤの溜り漬け
青パパイヤ


パパイヤを半部に切った物

薄切りにして塩を振り、しばらく置き、軽く水洗い、あくを取ります。


しょうゆ・みりん同量・タカノツメ・ＳＯＤウオーター・ミネラル（ダシ）で漬け込みます

ハリハリと歯応えのある、瓜よりも旨みがあると思います。
青パパイヤシを頂いたので、たまり漬けにしてみました。
なんだか体にも良いとか・・・・！！！！